Una de las señas de identidad más reconocidas del estado de Texas es su barbacoa, y a partir de febrero los pasajeros de American Airlines podrán disfrutarla a bordo. La aerolínea incorporará este icónico plato en sus vuelos entre Dallas y Nueva York gracias a un acuerdo con el reconocido restaurante texano Pecan Lodge.
Texas, históricamente un estado ganadero, desarrolló una tradición culinaria basada en la cocción lenta de la carne, una técnica adoptada por colonos y vaqueros para aprovechar los cortes más duros. El brisket, que procede del pecho de la res, se ha convertido con el tiempo en el emblema de la barbacoa tejana. Ahora, este corte estrella formará parte del menú de American Airlines en los vuelos que conectan el Aeropuerto Internacional Dallas–Fort Worth con LaGuardia y el Aeropuerto Internacional John F. Kennedy, en Nueva York.
El menú se completará con salchichas, mac and cheese y la clásica ensalada de repollo (coleslaw), recreando una auténtica experiencia de barbacoa texana.
Una iniciativa para celebrar su centenario
La incorporación de esta propuesta gastronómica se enmarca en la celebración del centenario de American Airlines, que se cumple en 2026. La colaboración con Pecan Lodge forma parte de la estrategia de la aerolínea para renovar y enriquecer la experiencia a bordo con motivo de su aniversario.
Por el momento, esta novedad estará disponible para los pasajeros de clase business, quienes podrán preseleccionar la barbacoa para su vuelo a partir del 11 de enero a través de la aplicación de la compañía.