Entre los teatros de Broadway y el bullicio de taxis amarillos y turistas, en pleno entorno de Times Square, se encuentra el nuevo restaurante Goop Kitchen de Gwyneth Paltrow, hasta ahora presente solo en Los Ángeles y San Francisco. La actriz ha inaugurado esta primavera su primer local de comida en Nueva York, ubicado en el 245 oeste de la calle 46. El espacio ofrece un menú de platos saludables pensado para el ritmo frenético de la vida urbana y, fiel a un modelo exclusivamente de reparto, no cuenta con mesas ni sillas: funciona únicamente para pedidos a domicilio.
La marca Goop de Gwyneth Paltrow nació como una newsletter semanal sobre bienestar que pronto se convirtió en una gama de productos de salud y belleza surgida del microcosmos de Hollywood. Vendía sérums para la piel, retinol para los ojos y algunas opciones controvertidas, como una vela aromática llamada “Esto huele como mi vagina”, que costaba 75 dólares. Su fragancia no tenía nada que ver con olores corporales y pretendía combatir prejuicios sobre el cuerpo femenino, pero inevitablemente se viralizó.
En 2021, Paltrow expandió su marca de bienestar al sector de la alimentación con Goop Kitchen, una cadena de restaurantes de comida para llevar dirigida a ciudadanos urbanos que buscan una dieta saludable.
El menú de Goop Kitchen ha sido creado por la chef Kim Floresca y se centra en ensaladas y cajas bento sin gluten, azúcar refinada ni conservantes. El restaurante de Nueva York incluye bowls de salmón, hummus o teriyaki; ensaladas de kale y coles de Bruselas o César; wraps de pavo Montecino o de hummus y falafel; pizzas margarita y de pepperoni; pasta con tomate o pesto; y pasteles de limón y arándanos, o brownies, todos ellos sin gluten.
En la costa oeste, la cadena cuenta con 14 locales y ahora, con el de Nueva York, suma uno en la costa este. La ubicación cercana a Times Square abierta esta primavera es solo la primera en Manhattan. Gwyneth Paltrow planea realizar otras seis aperturas en la ciudad en los próximos meses.
Foto de un cartel en la acera que anuncia el nuevo local de Goop Kitchen en Nueva York. La Gaceta de Nueva York.